Bún ốc nguội tinh hoa ẩm thực Hà Nội cổ

Nét thanh tao trong cách ăn uống của người Hà Nội xưa đã đi vào thi ca văn học từ Hà Nội 36 Phố Phường, Thương nhớ 12. Các cô hàng gánh với những thức quà mát mẻ giản dị ngày hè làm say đắm lòng người. Bún ốc nguội là một trong những món quà Hà Nội xưa mà chỉ cần được thưởng thức 1 lần là bạn sẽ nhớ mãi. Trải qua nhiều năm, bún ốc nguội Hà Nội đã dần thất truyền, chỉ còn lại vài hàng quán nhỏ. Và thật khó để tìm kiếm được đúng hương vị chuẩn.

NHBC tự hào là bếp mang đến cho bún ốc nguội với hương vị đúng chuẩn của gia đình Hà Nội cùng những nguyên liệu tươi ngon nhất.Khác với bún ốc nóng, nước dùng sử dụng chủ yếu là nước dùng xương nên hơi chút mỡ màng, bún ốc nguội chỉ sử dụng nước luộc ốc nấu với thật nhiều cà chua và dấm bỗng đặc có màu trắng đục thơm và chua thật đã. Ăn bún ốc nguội, người ta thường ăn kiểu chấm. Cho ốc và nước dùng vào bát thả vào vài cọng bún và thìa ớt chưng đậm đà cay sâu, dầu ớt quyện bún ngậy ngậy, ốc giòn ngọt, canh bún chua thanh mát rượi, nhâm nhi vài cọng kinh giới rau răm cho thơm và kích vị rồi cứ thể húp xụp tới giọt cuối cùng. Cứ thấy nắng lên, cứ mệt mỏi trong người, khi ăn chẳng thấy gì ngon, thì bún ốc vực dậy mọi giác quan của bạn.